香港老舖記錄冊

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香港文化兼收並蓄,一邊吸收華洋文化之精粹,一邊醞釀自身的特質與風格;既保留傳統的智慧和手藝,亦引入創新的意念和技術,豐富而且多元。

香港可謂「麻雀雖小,五臟俱全」,在山與海之間匯聚了四方八面的人,大家憑著雙手為生活打拚,造就了各式各樣的店舖與行業,為大街小巷帶來生氣,為香港帶來多姿多彩的社會經濟面貌。經歷歲月沉澱的店舖盛載著豐富的歷史和文化,訴說行業和社會的變遷,不少更加體現非凡的手藝和優質的出品,值得我們從不同角度了解、欣賞和支持。除此以外,老舖的舖面及招牌刻畫街道面貌,裝潢及包裝體現本地美學,店舖出品及人情風俗塑造港人生活方式。

若要承傳香港文化,不可忽略本地老舖。先由記錄開始,隨後整理資料,詳細撰文介紹;《香港老舖記錄冊》一書,收錄二十八篇記錄香港老店文章,覆蓋不同行業,結合案頭研究和親身訪談,筆者希望透過文字和照片為老店留下記錄,亦希望喚起大家對於老店的關注。

馬基諾,生於香港,香港大學文學士及香港大學經濟碩士,閒時研究香港歴史及本地文化。2018年開設《香港老舖記錄冊》專頁,介紹本地老舖及保育老舖蘊含的香港文化。

 

詹穎宜,歷史文學士、建築文物保護碩士,現從事建築保育工作。喜歡漫遊香港、遊歷世界,欣賞自然風光,細看人文景觀。感恩能在工作和公餘時間研究歷史建築和店舖,記錄香港豐富的歷史文化內涵,守護城市美麗的文化風景。

 

陳容笙,現居於香港。資深商業攝影師,大學時主修攝影,隨後曾任廣告與電影發行設計師,亦為攝影師替兩本旅遊書拍攝。工作上浮浮沉沉,早兩年突然開竅,想做一些事情突破自己,便開始用相機記錄自己的城市,後來更與「老舖」結緣,提供文字外的另一種記錄。

 

黃文晉,一位自由攝影師,工作專門拍攝Lifestyle類照片,閒時除了拍攝食物之外,也喜愛走在大街小巷攝下香港的街景和大眾的生活百態,希望藉此為當下的香港留下一點歷史記錄。

 

李佳玻,一個生活在港,喜歡攝影的上班族。每次經過一些有歲月痕跡的老舖時,總不自禁停下。望一望、拍一拍、聞一聞,希望運用光影留住曾經的點滴,畢竟在急速變化的亂流下,可能下一秒人和物就會消失。

 

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